2022.05.31 06:35掲載情報 / 海のレシピプロジェクト海にまつわる「食」「ものがたり」「人」を通して、海の情報をオリジナルコンテンツに編集し、伝えていくウェブマガジン「海のレシピプロジェクト」にインタビュー記事が掲載されました。
2022.05.20 05:21牡蠣？ホッキ貝？ホタテ？「牡蠣パウダー、ホッキ貝パウダーを見ました。ホッキ貝はホタテより汚れが落ちるようで迷っています。」こんな質問をたまに頂きます。それについてInstagramでお答えしました。まず牡蠣・ホッキ貝・ホタテ貝、どのパウダーも共通していることは貝殻ゴミをアップサイクルしたということ。洗浄力はホッキ貝のpHが1番高いと言われますが、家庭で使用するの...
2022.05.16 04:55水溶性ビタミンは壊れないの？みなさま、こんにちは😊お元気でしょうか。今日は先日インスタライブで頂いたこちらの質問について回答いたします。「水溶性ビタミンは壊れませんか？」結論から申し上げますと、「壊れません。」水溶性ビタミンは「熱」に弱いですが、ホタテを野菜洗いで使用する際はお湯ではなく「水」を使用します。その為、これが壊れることはありません。