水溶性ビタミンは壊れないの？

みなさま、こんにちは😊お元気でしょうか。今日は先日インスタライブで頂いたこちらの質問について回答いたします。

「水溶性ビタミンは壊れませんか？」

結論から申し上げますと、

「壊れません。」

水溶性ビタミンは「熱」に弱いですが、ホタテを野菜洗いで使用する際はお湯ではなく「水」を使用します。その為、これが壊れることはありません。

話は変わって私は毎朝、白湯にレモン半分とはちみつをひとさじ溶かしたものを飲むのですが、オーガニックのレモンが手に入らなかった時はこのようにホタテで洗います。こうする事で、表面に残ったワックスなども除去することができます🍋

そして、最近購入したアイテムの中でもっと早く買っておけばというアイテムがこちら👇

レモンとアボカドの専用保存用機なのですが、これが最高に便利！！！！

こんな感じでキュッと密閉。今まで空き瓶やタッパーに保存していたのですが表面が乾くのが嫌で。。蜜蝋ラップは酸が強いレモンには使えないし、ラップも嫌。2年迷って購入に至りましたが、アボカドもこんな感じで黒くならない✨

私のストレスを見事に解消してくれたこのアイテム。感動でございます。